میکسر

یکی از انواع این همزن ها توانایی کنترل دمای محصول را بواسطه گرمکن حرارتی در بخش دوجداره خود دارند. همچنین با اضافه نمودن سیستم ورودی آب می توان بازه تغییرات دما را بصورت خودکار کاملا کنترل نمود. استفاده از روغن حرارتی بجای آب بمنظور افزایش دمای بدنه داخلی امکان پذیر است. این همزن ها در مواردی که نیاز به مخلوط شدن مواد با یکدیگر در دمای خاصی می باشد، کاربرد دارند؛ از آن جمله می توان محصولاتی مانند شُکوارده را نام برد، که ابتدا در دمای مشخص تکه های شکلات آب شده و سپس ارده اضافه می شود.

نوع دیگری از همزن های مواد با قابلیت برنامه ریزی بمنظور ایجاد بافت مشخص از مخلوط کردن چند ماده مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. این همزن ها قابلیت دارد تا در سیکل های مختلف کاری با زمان دهی متفاوت برنامه ریزی گردد. همچنین دور موتور همزن و پایه آن، هر دو قابل تغییر می باشد. از این همزن در مواردی مانند تهیه بافت حلواشکری استفاده می گردد.